Štítek pivovarství

Stříbrnoskalický pivovar – aktualizováno

Aktualizováno 11. února 2018. Výroba piva, kdy se ve vrcholném středověku pivo vařilo v téměř každé usedlosti či měšťanském domě, se postupně díky prodeji přebytků a vysoké rentabilitě soustředila v rukách početné skupiny živnostníků v tzv. právovárečných domech. Na vesnicích měli právo vařit a…

Pivovárky a pivovary v Praze

Z knížky Milana Poláka: Pražské pivovárky a pivovary jsem pro vás připravil tabulku pivovarů, dnes již většinou neexistujících a povětšinou se nacházejících na území Pražské památkové rezervace. Jde většinou o drobné pivovárky, jejichž historie sahá přinejmenším do vrcholného středověku. Tabulka…

Třezalkové pivo

V knížce S. H. Buhnera Posvátná a léčivá piva mě zaujal recept na třezalkové pivo. Třezalka jako přísada do piva se používala především ve skandinávských zemích, hlavně v Norsku, kde se pro ní v lidových názvech vžilo označení „polní chmel“. Norští pivovarníci…