Na konci února byl Ministerstvem kultury černokostelecký pivovar prohlášen kulturní památkou. Dosud byl v areálu chráněn pouze klasicistní polygonální žentourový mlýn. Víc informací zde – www.propamatky.cz
Aktualizováno 11. února 2018. Výroba piva, kdy se ve vrcholném středověku pivo vařilo v téměř každé usedlosti či měšťanském domě, se postupně díky prodeji přebytků a vysoké rentabilitě soustředila v rukách početné skupiny živnostníků v tzv. právovárečných domech. Na vesnicích měli právo vařit a…
Jelikož mám Černokostelecký pivovár rád a poměrně často se účastním jejich vypečených akcí, nemohu neodkázat na článek o něm uveřejněný na stránkách serveru ctidoma.cz. Černokostelecký pivovár nabízí milovníkům hned několik druhů piv, mezi nimi takové skvosty, jako třeba pivo s názvem Vycpaná…
Z knížky Milana Poláka: Pražské pivovárky a pivovary jsem pro vás připravil tabulku pivovarů, dnes již většinou neexistujících a povětšinou se nacházejících na území Pražské památkové rezervace. Jde většinou o drobné pivovárky, jejichž historie sahá přinejmenším do vrcholného středověku. Tabulka…
Dnešní pivovar v Kostelci nad Černými Lesy, o jehož současné podobě a fungování se asi nejvíce dozvíte zde (), se nachází zhruba o 350 m severněji než pivovar původní, zmiňovaný již v prvním vrchnostenském urbáři z roku 1562. Tento pivovar se nacházel naproti zámku…
Autor článku: Jakub Hlavatý
Je to necelý rok, co jsem na těchto stránkách publikoval článek o vaření piva v Hradci č.p. 1 a přesně rok, co jsme ho já (pivovarník Jakub Hlavatý), plukovník (sládek Petr Cajthaml) a Martin K. (dokumentátor Martin Kalíšek) společnými silami…
Milan Starec jeden ze dvou majitelů černokosteleckého pivovaru a Zájezdní pivovarské hospody říká: „Nás hospoda baví a jdeme čistě naší cestou. Ladili jsme interiéry i služby několik let, než jsme vůbec oficiálně otevřeli, a snažíme se neustále všechno zlepšovat. Každý…
V knížce S. H. Buhnera Posvátná a léčivá piva mě zaujal recept na třezalkové pivo. Třezalka jako přísada do piva se používala především ve skandinávských zemích, hlavně v Norsku, kde se pro ní v lidových názvech vžilo označení „polní chmel“. Norští pivovarníci…
